Z wieczornej kuchni Folkgospody
Listopadowe wieczory w naszej restauracji nabierają magicznego charakteru, gdy zbliżają się Andrzejki. W Folkgospodzie ten wyjątkowy czas traktujemy jako okazję do stworzenia niezwykłej atmosfery, łączącej polskie tradycje z nowoczesnymi trendami kulinarnymi. Nasz zespół, kierowany przez kreatywnego szefa kuchni Piotra Nowaka i doświadczonego barmana Marka Kowalskiego, przez lata wypracował wyjątkowe menu przekąsek i napojów, które idealnie komponują się z andrzejkowym nastrojem. Wykorzystujemy sezonowe produkty od lokalnych dostawców, tworząc kompozycje, które nie tylko zachwycają smakiem, ale również nawiązują do staropolskich tradycji i wróżb. Każdego roku wprowadzamy nowe elementy do naszego andrzejkowego menu, inspirując się zarówno dawnymi przepisami, jak i współczesnymi trendami w mixologii i gastronomii.
Magia w kuchni
Przygotowania do andrzejkowego wieczoru rozpoczynamy już kilka tygodni wcześniej, gdy nasz zespół rozpoczyna eksperymenty z nowymi kompozycjami smakowymi i wizualnymi. W naszej kuchni powstają przekąski, które swoim wyglądem i nazwami nawiązują do tradycji wróżbiarskich. Wykorzystujemy sezonowe warzywa i owoce, tworząc kolorowe kompozycje, które nie tylko cieszą podniebienia, ale również oczy naszych gości. Szczególną uwagę przywiązujemy do dekoracji potraw, wykorzystując jadalne kwiaty, zioła i elementy nawiązujące do magicznego charakteru wieczoru. Nasi kucharze spędzają długie godziny na dopracowywaniu każdego detalu, by stworzyć menu, które będzie nie tylko smaczne, ale również fotogeniczne i zapadające w pamięć.
Sztuka tworzenia napojów
Bar w Folkgospodzie podczas Andrzejek zamienia się w prawdziwą pracownię alchemika. Nasz zespół barmanów, pod kierownictwem Marka, tworzy autorskie koktajle i napoje, które swoimi nazwami i wyglądem nawiązują do andrzejkowych wróżb i tradycji. Wykorzystujemy naturalne składniki, własnoręcznie przygotowane syropy i nalewki, a także lokalne alkohole od małych producentów. Każdy napój ma swoją historię i symbolikę, którą nasi barmani chętnie opowiadają gościom. Szczególną popularnością cieszą się koktajle z wykorzystaniem tradycyjnych polskich ziół i przypraw, które nadają napojom nie tylko wyjątkowy smak, ale również tajemniczy charakter.
Atmosfera i tradycja
W Folkgospodzie wierzymy, że Andrzejki to nie tylko okazja do spotkań towarzyskich, ale również możliwość kultywowania polskich tradycji w nowoczesny sposób. Dlatego nasze przekąski i napoje serwujemy w scenerii, która łączy elementy tradycyjnego wystroju z nowoczesnymi akcentami. Wykorzystujemy świece, aromatyczne zioła i naturalne dekoracje, tworząc nastrojową atmosferę sprzyjającą celebracji tego wyjątkowego wieczoru. Nasi kelnerzy, ubrani w stroje z elementami folkloru, nie tylko serwują potrawy i napoje, ale również dzielą się z gośćmi wiedzą o andrzejkowych zwyczajach i znaczeniu poszczególnych dań.
Innowacje i eksperymenty
Mimo przywiązania do tradycji, w Folkgospodzie nie boimy się eksperymentować. Każdego roku wprowadzamy do menu nowe propozycje, łącząc nieoczekiwane smaki i tekstury. Nasz zespół regularnie uczestniczy w szkoleniach i warsztatach, poszerzając swoją wiedzę o najnowsze trendy w gastronomii i mixologii. Te doświadczenia przekładamy na tworzenie unikalnych kompozycji, które zaskakują nawet naszych stałych gości.
Z andrzejkowymi pozdrowieniami,
Zespół Folkgospody