Autor: Katarzyna

Z jesiennej kuchni Folkgospody Jesienne wieczory w naszej restauracji wypełniają się aromatem długo gotowanych bulionów i rozgrzewających przypraw, gdy nasza kuchnia przygotowuje się do serwowania tradycyjnych, rozgrzewających zup. W Folkgospodzie jesień to szczególny czas, gdy nasz zespół pod kierownictwem szefa kuchni Marka Kowalskiego tworzy kompozycje, które nie tylko rozgrzewają ciało, ale również podnoszą na duchu […]

Z jesiennej kuchni Folkgospody Październikowe poranki w naszej restauracji wypełniają się aromatem pieczonych dyń i jesiennych warzyw korzeniowych, gdy nasza kuchnia przygotowuje się do serwowania rozgrzewających zup kremów. W Folkgospodzie sezon na jesienne zupy to czas szczególnej kreatywności kulinarnej, gdy nasz zespół pod kierownictwem szefowej kuchni Anny Kowalskiej tworzy kompozycje, które nie tylko rozgrzewają, ale

Z myśliwskiej kuchni Folkgospody Jesienne i zimowe wieczory w naszej restauracji wypełniają się aromatem długo duszonych mięs i leśnych przypraw, gdy nasza kuchnia prezentuje staropolskie dania z dziczyzny. W Folkgospodzie współpracujemy z lokalnymi kołami łowieckimi i certyfikowanymi dostawcami dziczyzny, którzy dostarczają nam najwyższej jakości mięso z jeleni, dzików i saren, pozyskiwane w zgodzie z zasadami

Z grzybowej kuchni Folkgospody Jesienne poranki w naszej restauracji rozpoczynają się od aromatycznego rytuału przebierania świeżo zebranych grzybów, które trafiają do nas prosto z okolicznych lasów jeszcze przed wschodem słońca. W Folkgospodzie sezon grzybowy traktujemy ze szczególną atencją, współpracując z gronem doświadczonych grzybiarzy, którzy od lat dostarczają nam najszlachetniejsze okazy borowików, podgrzybków, kurek i innych

Z fermentacyjnej pracowni Folkgospody Jesienne miesiące w naszej restauracji wypełnia charakterystyczny aromat fermentujących warzyw, gdy nasza pracownia kiszonek pracuje pełną parą, przygotowując tradycyjne przetwory na nadchodzący sezon. W Folkgospodzie proces fermentacji to prawdziwa sztuka, którą doskonalimy od lat pod okiem naszego mistrza fermentacji, Tomasza Nowaka, który swoje umiejętności szlifował w najlepszych restauracjach Azji i Europy.

Z pracowni przetworów Folkgospody Sierpniowe i wrześniowe dni w naszej restauracji wypełnia intensywny aromat dojrzałych pomidorów i świeżo kiszonych ogórków, gdy nasza pracownia przetworów pracuje pełną parą, przygotowując zapasy na nadchodzące miesiące. W Folkgospodzie proces tworzenia przetworów to prawdziwa sztuka, łącząca wiedzę przekazywaną z pokolenia na pokolenie z nowoczesnymi technikami konserwacji. Współpracujemy z grupą lokalnych

Z tradycyjnej kuchni Folkgospody Późne lato i wczesna jesień w naszej restauracji nieodłącznie wiążą się z aromatem kiszonej kapusty i dźwiękiem szatkowania świeżych główek, gdy nasza kuchnia wypełnia się intensywną pracą nad tradycyjnymi potrawami z tego niedocenianego warzywa. W Folkgospodzie kapusta zajmuje szczególne miejsce w naszym kulinarnym sercu, a jej przygotowanie to prawdziwy rytuał przekazywany

Z pracowni lodowej Folkgospody Letnie miesiące w naszej restauracji nieodłącznie wiążą się z pracą naszej autorskiej pracowni lodowej, gdzie pod czujnym okiem mistrza cukiernictwa Pawła Nowaka powstają wyjątkowe kompozycje lodów i sorbetów. W Folkgospodzie proces tworzenia mrożonych deserów to prawdziwa sztuka, łącząca tradycyjne metody z nowoczesnymi technikami produkcji. Współpracujemy z lokalnymi gospodarstwami, które dostarczają nam

Z leśnej spiżarni Folkgospody Letnie poranki w naszej restauracji rozpoczynają się od aromatycznych dostaw świeżo zebranych owoców leśnych, które trafiają do nas dzięki współpracy z lokalnymi zbieraczami i leśnikami. W Folkgospodzie sezon na owoce leśne traktujemy jako wyjątkowy okres, gdy możemy wprowadzić do naszego menu prawdziwe skarby polskich lasów. Pan Kazimierz, który od dwudziestu lat

Z letniej kuchni Folkgospody Upalne dni w naszej restauracji witamy szczególnym menu, w którym główną rolę odgrywają orzeźwiające chłodniki i zupy owocowe. W Folkgospodzie letni sezon to czas kulinarnej kreatywności, gdy nasz zespół pod kierownictwem szefowej kuchni Marii Kowalskiej tworzy kompozycje, które nie tylko ochładzają, ale również zachwycają bogactwem smaków i kolorów. Każdego ranka, jeszcze