Autor: Katarzyna

Z świątecznej pracowni Folkgospody Przedświąteczny gwar w naszej restauracji rozpoczyna się na długo przed pierwszymi oznakami wiosny, gdy nasza pracownia cukiernicza wypełnia się aromatem świeżo mielonych przypraw, kandyzowanych owoców i topniejącego masła. W Folkgospodzie przygotowania do wielkanocnych wypieków to prawdziwy rytuał, który angażuje cały zespół cukierników pod przewodnictwem mistrza Piotra Nowaka, którego rodzinne tradycje cukiernicze […]

Z postnej kuchni Folkgospody W okresie Wielkiego Postu nasza restauracja przechodzi szczególną transformację, gdy zespół Folkgospody sięga do kulinarnych korzeni polskiej tradycji postnej. Pod kierownictwem naszej szefowej kuchni, Anny Kowalskiej, której wiedza o postnych przepisach pochodzi bezpośrednio z przekazów rodzinnych sięgających trzech pokoleń wstecz, odkrywamy na nowo zapomniane smaki i techniki przygotowania potraw bezmięsnych. Współpracujemy

Z pracowni pączków Folkgospody Tłusty czwartek w naszej restauracji rozpoczyna się długo przed świtem, gdy pierwsze promienie słońca dopiero przebijają się przez zimowe chmury. W Folkgospodzie ten wyjątkowy dzień poprzedzają tygodnie przygotowań, podczas których nasz zespół cukierników pod przewodnictwem mistrza Jana Kowalskiego dopracowuje każdy szczegół produkcji tradycyjnych wypieków. Współpracujemy z lokalnymi dostawcami, którzy specjalnie dla

Z romantycznej kuchni Folkgospody Luty w naszej restauracji nabiera wyjątkowego, romantycznego charakteru, gdy cały zespół Folkgospody przygotowuje się do najbardziej uczuciowego wieczoru w roku. Pod kierownictwem naszego szefa kuchni, Adama Kowalskiego, który doświadczenie zdobywał w najlepszych restauracjach Paryża i Wiednia, tworzymy menu, które ma nie tylko zachwycać podniebienia, ale przede wszystkim tworzyć niezapomniane wspomnienia dla

Z zimowego baru Folkgospody Gdy za oknami naszej restauracji wirują płatki śniegu, a mróz maluje wzory na szybach, w Folkgospodzie rozpoczyna się najbardziej aromatyczny sezon roku. Nasz zespół barmanów pod kierownictwem Marka Wiśniewskiego, z piętnastoletnim doświadczeniem w tworzeniu autorskich napojów, każdego zimowego poranka rozpoczyna pracę od przygotowania świeżych syropów, naparów i mieszanek przypraw korzennych. Współpracujemy

Z karnawałowej kuchni Folkgospody Styczniowy gwar w naszej restauracji nieodłącznie wiąże się z delikatnym chrupaniem faworków i radosnym nastrojem karnawału. W Folkgospodzie okres karnawałowy to czas szczególnej kulinarnej kreatywności, gdy nasza cukiernia pracuje pełną parą, wypełniając się aromatem smażonych w głębokim tłuszczu, delikatnych jak piórka chruścików. Nasz zespół cukierników pod przewodnictwem mistrza Jana Kowalskiego, który

Z świątecznej cukierni Folkgospody Grudniowy poranek w naszej restauracji rozpoczyna się długo przed świtem, gdy pierwszy zapach świeżo mielonych przypraw korzennych i prażonego maku wypełnia powietrze. W Folkgospodzie przygotowania do świątecznych wypieków rozpoczynamy już w listopadzie, gdy nasz mistrz cukiernictwa, Paweł Nowicki, wyciąga z szafy receptury przekazywane w jego rodzinie od pokoleń. Współpracujemy z małym

Z świątecznej kuchni Folkgospody Grudzień w naszej restauracji to magiczny czas, gdy cała kuchnia wypełnia się aromatem suszonych grzybów, gotowanego barszczu i pieczonych makowców. W Folkgospodzie przygotowania do Wigilii rozpoczynamy już na początku grudnia, gdy nasi sprawdzeni dostawcy przywożą starannie wyselekcjonowane składniki niezbędne do przygotowania tradycyjnych potraw. Pan Józef, który od piętnastu lat dostarcza nam

Z wieczornej kuchni Folkgospody Listopadowe wieczory w naszej restauracji nabierają magicznego charakteru, gdy zbliżają się Andrzejki. W Folkgospodzie ten wyjątkowy czas traktujemy jako okazję do stworzenia niezwykłej atmosfery, łączącej polskie tradycje z nowoczesnymi trendami kulinarnymi. Nasz zespół, kierowany przez kreatywnego szefa kuchni Piotra Nowaka i doświadczonego barmana Marka Kowalskiego, przez lata wypracował wyjątkowe menu przekąsek

Z tradycyjnej kuchni Folkgospody Listopadowe dni w naszej restauracji nieodłącznie wiążą się z aromatem pieczonej gęsiny, który snuje się po całym lokalu, przyciągając gości już od progu. W Folkgospodzie przygotowania do święta Marcina rozpoczynamy kilka tygodni wcześniej, gdy nawiązujemy kontakt z naszymi sprawdzonymi hodowcami gęsi z Pomorza i Wielkopolski. Pan Stanisław, który od piętnastu lat