Autor: Katarzyna

Z leśnej spiżarni Folkgospody Letnie poranki w naszej restauracji rozpoczynają się od aromatycznych dostaw świeżo zebranych owoców leśnych, które trafiają do nas dzięki współpracy z lokalnymi zbieraczami i leśnikami. W Folkgospodzie sezon na owoce leśne traktujemy jako wyjątkowy okres, gdy możemy wprowadzić do naszego menu prawdziwe skarby polskich lasów. Pan Kazimierz, który od dwudziestu lat […]

Z letniej kuchni Folkgospody Upalne dni w naszej restauracji witamy szczególnym menu, w którym główną rolę odgrywają orzeźwiające chłodniki i zupy owocowe. W Folkgospodzie letni sezon to czas kulinarnej kreatywności, gdy nasz zespół pod kierownictwem szefowej kuchni Marii Kowalskiej tworzy kompozycje, które nie tylko ochładzają, ale również zachwycają bogactwem smaków i kolorów. Każdego ranka, jeszcze

Z wiosennej kuchni Folkgospody Pierwsze łodygi rabarbaru, które pojawiają się w naszej restauracyjnej kuchni, zawsze wywołują szczególne poruszenie wśród zespołu Folkgospody. Ten wyjątkowy składnik, dostarczany nam przez gospodarstwo pana Henryka, gdzie rabarbar uprawiany jest metodami ekologicznymi już od trzech pokoleń, stanowi dla nas symbol prawdziwego rozpoczęcia wiosennego sezonu kulinarnego. Nasz szef kuchni, Anna Kowalska, wraz

Z grillowej kuchni Folkgospody Majowe popołudnia w naszej restauracji wypełniają się aromatem dymu z grilla i zapachem świeżych ziół, gdy nasz ogród restauracyjny zamienia się w prawdziwą świątynię grillowania. W Folkgospodzie sezon grillowy traktujemy ze szczególną atencją, a nasz zespół pod kierownictwem mistrza grilla Piotra Nowaka, który swoje umiejętności szlifował w najlepszych restauracjach specjalizujących się

Z uroczystej kuchni Folkgospody Maj w naszej restauracji to szczególny czas, gdy przygotowujemy się do organizacji wyjątkowych przyjęć komunijnych, łączących tradycję z nowoczesnością. W Folkgospodzie każde przyjęcie komunijne traktujemy jako niepowtarzalne wydarzenie, które wymaga indywidualnego podejścia i niezwykłej dbałości o detale. Nasz zespół pod kierownictwem szefa kuchni Tomasza Wiśniewskiego, z dwudziestoletnim doświadczeniem w przygotowywaniu uroczystych

Z wielkanocnej kuchni Folkgospody Przygotowania do Wielkanocy w naszej restauracji rozpoczynają się na długo przed pierwszymi oznakami wiosny, gdy nasz zespół pod kierownictwem szefa kuchni Marka Kowalskiego wyrusza w kulinarną podróż po różnych regionach Polski, zbierając przepisy i inspiracje do świątecznego menu. W Folkgospodzie wierzymy, że prawdziwa magia świąt tkwi w regionalnych różnicach i lokalnych

Z wiosennej kuchni Folkgospody Pierwsze promienie wiosennego słońca przynoszą do naszej restauracji świeże dostawy nowalijek, które każdego ranka trafiają do kuchni Folkgospody prosto z lokalnych szklarni i przydomowych ogródków. Nasz zespół pod kierownictwem szefowej kuchni Anny Kowalskiej z prawdziwą radością wita ten okres, gdy możemy wreszcie pracować z młodymi, kruchymi warzywami pełnymi naturalnego smaku i

Z świątecznej pracowni Folkgospody Przedświąteczny gwar w naszej restauracji rozpoczyna się na długo przed pierwszymi oznakami wiosny, gdy nasza pracownia cukiernicza wypełnia się aromatem świeżo mielonych przypraw, kandyzowanych owoców i topniejącego masła. W Folkgospodzie przygotowania do wielkanocnych wypieków to prawdziwy rytuał, który angażuje cały zespół cukierników pod przewodnictwem mistrza Piotra Nowaka, którego rodzinne tradycje cukiernicze

Z postnej kuchni Folkgospody W okresie Wielkiego Postu nasza restauracja przechodzi szczególną transformację, gdy zespół Folkgospody sięga do kulinarnych korzeni polskiej tradycji postnej. Pod kierownictwem naszej szefowej kuchni, Anny Kowalskiej, której wiedza o postnych przepisach pochodzi bezpośrednio z przekazów rodzinnych sięgających trzech pokoleń wstecz, odkrywamy na nowo zapomniane smaki i techniki przygotowania potraw bezmięsnych. Współpracujemy

Z pracowni pączków Folkgospody Tłusty czwartek w naszej restauracji rozpoczyna się długo przed świtem, gdy pierwsze promienie słońca dopiero przebijają się przez zimowe chmury. W Folkgospodzie ten wyjątkowy dzień poprzedzają tygodnie przygotowań, podczas których nasz zespół cukierników pod przewodnictwem mistrza Jana Kowalskiego dopracowuje każdy szczegół produkcji tradycyjnych wypieków. Współpracujemy z lokalnymi dostawcami, którzy specjalnie dla