Autor: Katarzyna

Z świątecznej cukierni Folkgospody Grudniowy poranek w naszej restauracji rozpoczyna się długo przed świtem, gdy pierwszy zapach świeżo mielonych przypraw korzennych i prażonego maku wypełnia powietrze. W Folkgospodzie przygotowania do świątecznych wypieków rozpoczynamy już w listopadzie, gdy nasz mistrz cukiernictwa, Paweł Nowicki, wyciąga z szafy receptury przekazywane w jego rodzinie od pokoleń. Współpracujemy z małym […]

Z świątecznej kuchni Folkgospody Grudzień w naszej restauracji to magiczny czas, gdy cała kuchnia wypełnia się aromatem suszonych grzybów, gotowanego barszczu i pieczonych makowców. W Folkgospodzie przygotowania do Wigilii rozpoczynamy już na początku grudnia, gdy nasi sprawdzeni dostawcy przywożą starannie wyselekcjonowane składniki niezbędne do przygotowania tradycyjnych potraw. Pan Józef, który od piętnastu lat dostarcza nam

Z wieczornej kuchni Folkgospody Listopadowe wieczory w naszej restauracji nabierają magicznego charakteru, gdy zbliżają się Andrzejki. W Folkgospodzie ten wyjątkowy czas traktujemy jako okazję do stworzenia niezwykłej atmosfery, łączącej polskie tradycje z nowoczesnymi trendami kulinarnymi. Nasz zespół, kierowany przez kreatywnego szefa kuchni Piotra Nowaka i doświadczonego barmana Marka Kowalskiego, przez lata wypracował wyjątkowe menu przekąsek

Z tradycyjnej kuchni Folkgospody Listopadowe dni w naszej restauracji nieodłącznie wiążą się z aromatem pieczonej gęsiny, który snuje się po całym lokalu, przyciągając gości już od progu. W Folkgospodzie przygotowania do święta Marcina rozpoczynamy kilka tygodni wcześniej, gdy nawiązujemy kontakt z naszymi sprawdzonymi hodowcami gęsi z Pomorza i Wielkopolski. Pan Stanisław, który od piętnastu lat

Z jesiennej kuchni Folkgospody Październikowe poranki w naszej restauracji rozpoczynają się od selekcji świeżych, sezonowych warzyw, które trafiają do nas prosto z pobliskich gospodarstw. W Folkgospodzie jesień to szczególny czas, gdy nasza kuchnia wypełnia się aromatem pieczonych dyń, prażonych kasztanów i duszonych warzyw korzeniowych. Współpracujemy z gronem sprawdzonych dostawców, którzy każdego ranka dostarczają nam najlepsze

Z jesiennej kuchni Folkgospody Październikowe dni w naszej restauracji wypełnia charakterystyczny aromat pieczonej dyni, który miesza się z zapachem korzennych przypraw i świeżo wypiekanego chleba. W Folkgospodzie sezon dyniowy traktujemy jako wyjątkową okazję do zaprezentowania kreatywności naszego zespołu i bogactwa polskiej tradycji kulinarnej. Współpracujemy z lokalnym gospodarstwem państwa Nowaków, którzy specjalizują się w uprawie różnorodnych

Z pracowni przetworów Folkgospody Wrześniowe dni w naszej restauracji wypełnia intensywny aromat gotujących się powideł śliwkowych, który przyciąga uwagę przechodniów i wprowadza gości w nostalgiczny nastrój. W Folkgospodzie proces przygotowywania przetworów ze śliwek to prawdziwy rytuał, który rozpoczyna się jeszcze przed wschodem słońca, gdy odbieramy świeże dostawy owoców od naszego wieloletniego dostawcy, pana Marka z

Z leśnej kuchni Folkgospody Wrześniowe poranki w naszej restauracji rozpoczynają się od przebierania świeżo zebranych grzybów, które jeszcze przed świtem trafiają do nas prosto z okolicznych lasów. W Folkgospodzie sezon grzybowy traktujemy ze szczególną atencją, współpracując z zaufaną grupą doświadczonych grzybiarzy, którzy znają najlepsze miejscówki w Puszczy Kampinoskiej i okolicznych lasach. Pan Kazimierz, nasz główny

Z spiżarni Folkgospody Sierpniowe poranki w naszej restauracji wypełnia zapach gotujących się konfitur, marynat i innych przetworów. W Folkgospodzie okres przygotowywania zimowych zapasów traktujemy jak prawdziwy festiwal smaków i aromatów, angażując cały zespół w proces tworzenia domowych specjałów. Nasza przygoda z przetworami rozpoczyna się już wczesnym świtem, gdy odbieramy świeże dostawy owoców i warzyw od

Z tradycyjnej kuchni Folkgospody Sierpień w naszej restauracji to szczególny czas, gdy oddajemy hołd polskiej tradycji dożynkowej poprzez wyjątkowe menu bazujące na świeżo zebranych zbożach. W Folkgospodzie ten okres traktujemy jako kulminację letniego sezonu, kiedy możemy zaprezentować naszym gościom bogactwo smaków ukrytych w różnorodnych gatunkach zbóż. Współpracujemy z lokalnymi młynarzami i rolnikami, którzy dostarczają nam