Autor: Katarzyna

Z kuchni Folkgospody Początek lata w naszej restauracji nieodmiennie kojarzy się z aromatem młodych ziemniaków, które każdego ranka trafiają do naszej kuchni prosto z pobliskich gospodarstw. W Folkgospodzie ten wyjątkowy okres traktujemy ze szczególną atencją, wiedząc, że pierwsze młode ziemniaki to prawdziwy skarb polskiej kuchni. Nasz wieloletni dostawca, pan Józef z podwarszawskiej wsi, codziennie o […]

Z letniej kuchni Folkgospody Letnie popołudnia w Folkgospodzie wypełniają się aromatem świeżo parzonego kompotu z czereśni i zapachem pieczonych jagodzianek. Jako zespół pasjonatów cukiernictwa, z niecierpliwością czekamy na sezon czereśniowy i jagodowy, który pozwala nam tworzyć desery przywołujące wspomnienia beztroskich wakacji z dzieciństwa. Nasza współpraca z lokalnymi sadownikami i zbieraczami jagód trwa nieprzerwanie od otwarcia

Z letniej kuchni Folkgospody Gdy temperatura za oknem rośnie, a nasi goście szukają ochłody, w Folkgospodzie rozpoczyna się sezon na orzeźwiające zupy. Nasz zespół pod kierownictwem szefa kuchni Adama Kowalskiego od lat doskonali sztukę przygotowywania chłodników, które stały się już legendą wśród stałych bywalców restauracji. Każdego letniego poranka nasza kuchnia wypełnia się aromatem świeżych ziół

Z pracowni deserów Folkgospody Czerwiec w naszej restauracji wypełnia się słodkim aromatem dojrzałych truskawek, które każdego ranka trafiają do nas prosto z pobliskich plantacji. Jako zespół cukierników i kucharzy Folkgospody, z radością witamy ten wyjątkowy okres, gdy możemy tworzyć prawdziwe cuda z tych czerwonych, soczystych owoców. Nasi stali dostawcy, rodzina Kowalskich z podwarszawskiej plantacji, od

Z kuchni Folkgospody – gdzie sezonowość jest naszą pasją Maj w naszej restauracji nieodłącznie kojarzy się z królewskim warzywem – szparagami. Jako zespół Folkgospody każdego roku z niecierpliwością wyczekujemy pierwszych dostaw tych szlachetnych warzyw. Nasz wieloletni dostawca, pan Marek z podwarszawskiego gospodarstwa, dostarcza nam najwyższej jakości szparagi, zbierane o świcie, by jeszcze tego samego dnia

Z grilla Folkgospody – gdzie dym pachnie tradycją Kiedy pierwsze promienie majowego słońca rozgrzewają nasz ogródek restauracyjny, rozpoczyna się najbardziej wyczekiwany okres w roku. Jako zespół Folkgospody z radością witamy sezon grillowy, który dla nas oznacza powrót do korzeni polskiej kultury biesiadowania. Nasza filozofia grillowania Marek, nasz grill master z piętnastoletnim doświadczeniem, zawsze powtarza, że

Z wędzarni Folkgospody – gdzie tradycja spotyka się z mistrzostwem Jako zespół Folkgospody, z dumą dzielimy się naszą pasją do tradycyjnych wędlin wielkanocnych. Pod czujnym okiem naszego mistrza wędzarnictwa, Janusza Kowalczyka, od lat kultywujemy sztukę wyrobu domowych wędlin, które są ozdobą wielkanocnych stołów naszych gości. Wielkanocna tradycja wędzenia W naszej restauracyjnej wędzarni przygotowania do świąt

Z kuchni Folkgospody – gdzie tradycja spotyka się z pierwszymi zwiastunami wiosny Kiedy za oknem pojawiają się pierwsze oznaki wiosny, nasza restauracyjna kuchnia nabiera nowych kolorów. W Folkgospodzie ten okres to prawdziwa rewolucja smakowa, którą pragniemy podzielić się z naszymi gości. Jako zespół pasjonatów polskiej kuchni, z radością witamy każdą wiązankę świeżych nowalijek od naszych

Wielkanocne śniadanie to kwintesencja polskiej tradycji kulinarnej. W Folkgospodzie każdego roku kultywujemy te wyjątkowe smaki, łącząc tradycyjne receptury z nowoczesnym podejściem do gotowania. Nasz zespół, kierowany przez Szefa Kuchni Adama Kowalskiego, od lat doskonali sztukę przyrządzania wielkanocnych specjałów. Żurek – nasza duma W Folkgospodzie żurek to więcej niż zupa – to nasza wizytówka. Zakwas przygotowujemy

Wielki Post w polskiej tradycji Wielki Post, trwający 40 dni przed Wielkanocą, to w polskiej tradycji okres szczególny, naznaczony nie tylko duchową refleksją, ale również specyficzną kulturą kulinarną. Przez wieki wykształcił się bogaty repertuar postnych potraw, które mimo ograniczeń zachwycają różnorodnością i pomysłowością. Historia postnej kuchni Dawne zwyczaje W średniowieczu post był przestrzegany niezwykle rygorystycznie.