Autor: Katarzyna

Z letniej kuchni Folkgospody Gdy temperatura za oknem rośnie, a nasi goście szukają ochłody, w Folkgospodzie rozpoczyna się sezon na orzeźwiające zupy. Nasz zespół pod kierownictwem szefa kuchni Adama Kowalskiego od lat doskonali sztukę przygotowywania chłodników, które stały się już legendą wśród stałych bywalców restauracji. Każdego letniego poranka nasza kuchnia wypełnia się aromatem świeżych ziół […]

Z pracowni deserów Folkgospody Czerwiec w naszej restauracji wypełnia się słodkim aromatem dojrzałych truskawek, które każdego ranka trafiają do nas prosto z pobliskich plantacji. Jako zespół cukierników i kucharzy Folkgospody, z radością witamy ten wyjątkowy okres, gdy możemy tworzyć prawdziwe cuda z tych czerwonych, soczystych owoców. Nasi stali dostawcy, rodzina Kowalskich z podwarszawskiej plantacji, od

Z kuchni Folkgospody – gdzie sezonowość jest naszą pasją Maj w naszej restauracji nieodłącznie kojarzy się z królewskim warzywem – szparagami. Jako zespół Folkgospody każdego roku z niecierpliwością wyczekujemy pierwszych dostaw tych szlachetnych warzyw. Nasz wieloletni dostawca, pan Marek z podwarszawskiego gospodarstwa, dostarcza nam najwyższej jakości szparagi, zbierane o świcie, by jeszcze tego samego dnia

Z grilla Folkgospody – gdzie dym pachnie tradycją Kiedy pierwsze promienie majowego słońca rozgrzewają nasz ogródek restauracyjny, rozpoczyna się najbardziej wyczekiwany okres w roku. Jako zespół Folkgospody z radością witamy sezon grillowy, który dla nas oznacza powrót do korzeni polskiej kultury biesiadowania. Nasza filozofia grillowania Marek, nasz grill master z piętnastoletnim doświadczeniem, zawsze powtarza, że

Z wędzarni Folkgospody – gdzie tradycja spotyka się z mistrzostwem Jako zespół Folkgospody, z dumą dzielimy się naszą pasją do tradycyjnych wędlin wielkanocnych. Pod czujnym okiem naszego mistrza wędzarnictwa, Janusza Kowalczyka, od lat kultywujemy sztukę wyrobu domowych wędlin, które są ozdobą wielkanocnych stołów naszych gości. Wielkanocna tradycja wędzenia W naszej restauracyjnej wędzarni przygotowania do świąt

Z kuchni Folkgospody – gdzie tradycja spotyka się z pierwszymi zwiastunami wiosny Kiedy za oknem pojawiają się pierwsze oznaki wiosny, nasza restauracyjna kuchnia nabiera nowych kolorów. W Folkgospodzie ten okres to prawdziwa rewolucja smakowa, którą pragniemy podzielić się z naszymi gości. Jako zespół pasjonatów polskiej kuchni, z radością witamy każdą wiązankę świeżych nowalijek od naszych

Wielkanocne śniadanie to kwintesencja polskiej tradycji kulinarnej. W Folkgospodzie każdego roku kultywujemy te wyjątkowe smaki, łącząc tradycyjne receptury z nowoczesnym podejściem do gotowania. Nasz zespół, kierowany przez Szefa Kuchni Adama Kowalskiego, od lat doskonali sztukę przyrządzania wielkanocnych specjałów. Żurek – nasza duma W Folkgospodzie żurek to więcej niż zupa – to nasza wizytówka. Zakwas przygotowujemy

Wielki Post w polskiej tradycji Wielki Post, trwający 40 dni przed Wielkanocą, to w polskiej tradycji okres szczególny, naznaczony nie tylko duchową refleksją, ale również specyficzną kulturą kulinarną. Przez wieki wykształcił się bogaty repertuar postnych potraw, które mimo ograniczeń zachwycają różnorodnością i pomysłowością. Historia postnej kuchni Dawne zwyczaje W średniowieczu post był przestrzegany niezwykle rygorystycznie.

Polska tradycja kulinarna słynie z wyjątkowych zup, które nie tylko rozgrzewają w zimowe dni, ale również stanowią prawdziwą esencję naszej kultury. Żurek i barszcz czerwony to dwie najbardziej charakterystyczne zupy, które od wieków królują na polskich stołach, szczególnie w chłodniejsze miesiące. Żurek – królewska zupa z historią Historia i tradycja Żurek, nazywany również żurem, to

Historia królewskiego przysmaku Pączki, które dziś znamy jako puszyste, słodkie wypieki, przeszły długą drogę ewolucji kulinarnej. Ich historia w Polsce sięga czasów średniowiecza, choć pierwotnie znacznie różniły się od współczesnej wersji. Początkowo były to twarde, nadziewane słoniną lub mięsem kule z ciasta chlebowego, dalekie od dzisiejszych puszystych słodkości. Prawdziwa rewolucja w historii pączków nastąpiła w