Author name: Katarzyna

Z wędzarni Folkgospody – gdzie tradycja spotyka się z mistrzostwem Jako zespół Folkgospody, z dumą dzielimy się naszą pasją do tradycyjnych wędlin wielkanocnych. Pod czujnym okiem naszego mistrza wędzarnictwa, Janusza Kowalczyka, od lat kultywujemy sztukę wyrobu domowych wędlin, które są ozdobą wielkanocnych stołów naszych gości. Wielkanocna tradycja wędzenia W naszej restauracyjnej wędzarni przygotowania do świąt […]

Z kuchni Folkgospody – gdzie tradycja spotyka się z pierwszymi zwiastunami wiosny Kiedy za oknem pojawiają się pierwsze oznaki wiosny, nasza restauracyjna kuchnia nabiera nowych kolorów. W Folkgospodzie ten okres to prawdziwa rewolucja smakowa, którą pragniemy podzielić się z naszymi gości. Jako zespół pasjonatów polskiej kuchni, z radością witamy każdą wiązankę świeżych nowalijek od naszych

Wielkanocne śniadanie to kwintesencja polskiej tradycji kulinarnej. W Folkgospodzie każdego roku kultywujemy te wyjątkowe smaki, łącząc tradycyjne receptury z nowoczesnym podejściem do gotowania. Nasz zespół, kierowany przez Szefa Kuchni Adama Kowalskiego, od lat doskonali sztukę przyrządzania wielkanocnych specjałów. Żurek – nasza duma W Folkgospodzie żurek to więcej niż zupa – to nasza wizytówka. Zakwas przygotowujemy

Wielki Post w polskiej tradycji Wielki Post, trwający 40 dni przed Wielkanocą, to w polskiej tradycji okres szczególny, naznaczony nie tylko duchową refleksją, ale również specyficzną kulturą kulinarną. Przez wieki wykształcił się bogaty repertuar postnych potraw, które mimo ograniczeń zachwycają różnorodnością i pomysłowością. Historia postnej kuchni Dawne zwyczaje W średniowieczu post był przestrzegany niezwykle rygorystycznie.

Polska tradycja kulinarna słynie z wyjątkowych zup, które nie tylko rozgrzewają w zimowe dni, ale również stanowią prawdziwą esencję naszej kultury. Żurek i barszcz czerwony to dwie najbardziej charakterystyczne zupy, które od wieków królują na polskich stołach, szczególnie w chłodniejsze miesiące. Żurek – królewska zupa z historią Historia i tradycja Żurek, nazywany również żurem, to

Historia królewskiego przysmaku Pączki, które dziś znamy jako puszyste, słodkie wypieki, przeszły długą drogę ewolucji kulinarnej. Ich historia w Polsce sięga czasów średniowiecza, choć pierwotnie znacznie różniły się od współczesnej wersji. Początkowo były to twarde, nadziewane słoniną lub mięsem kule z ciasta chlebowego, dalekie od dzisiejszych puszystych słodkości. Prawdziwa rewolucja w historii pączków nastąpiła w

Dzień Bożego Narodzenia to czas, który większość z nas spędza w towarzystwie rodziny, delektując się pysznym jedzeniem i ciesząc się duchem Świąt. W „Folkgospodzie” staramy się, aby świąteczna atmosfera była odczuwalna na każdym kroku. Od pierwszych dni grudnia, nasza restauracja jest pięknie udekorowana, pełna błyszczących światełek, ozdobnych choinek oraz tradycyjnych stroików świątecznych. Jednak to co

Sylwester to wyjątkowy czas, pełen radości, świętowania i refleksji. To moment, kiedy żegnamy stary rok i witamy nowy, pełni nadziei na to, co przyniesie przyszłość. W „Folkgospodzie” zawsze staramy się uczcić ten dzień w naprawdę wyjątkowy sposób, oferując naszym gościom niezapomniane doświadczenia. Organizujemy specjalne wydarzenie na Sylwestra, które łączy pyszne jedzenie, muzykę na żywo i

11 listopada, Dzień Niepodległości, jest jednym z najważniejszych dni w polskim kalendarzu. To moment, kiedy cały kraj zatrzymuje się, aby uczcić odzyskanie niepodległości i celebrować naszą unikalną tożsamość narodową. W „Folkgospodzie” podchodzimy do tego święta z wielkim entuzjazmem, oferując specjalne promocje i organizując różne wydarzenia. Nasze obchody Dnia Niepodległości zaczynają się od specjalnego menu, stworzonego

Dzień Wszystkich Świętych, obchodzony 1 listopada, to wyjątkowy czas, kiedy Polacy zatrzymują się, aby uczcić pamięć tych, którzy odeszli. W „Folkgospodzie” czujemy się zaszczycone mogąc być częścią tej tradycji, tworząc przestrzeń, która wpisuje się w ten szczególny dzień i pozwala na chwilę refleksji. Nasze specjalne menu na Dzień Wszystkich Świętych jest zaprojektowane tak, aby oddać