Autor: Katarzyna

Z wiosennej kuchni Folkgospody Pierwsze łodygi rabarbaru, które pojawiają się w naszej restauracyjnej kuchni, zawsze wywołują szczególne poruszenie wśród zespołu Folkgospody. Ten wyjątkowy składnik, dostarczany nam przez gospodarstwo pana Henryka, gdzie rabarbar uprawiany jest metodami ekologicznymi już od trzech pokoleń, stanowi dla nas symbol prawdziwego rozpoczęcia wiosennego sezonu kulinarnego. Nasz szef kuchni, Anna Kowalska, wraz […]

Z grillowej kuchni Folkgospody Majowe popołudnia w naszej restauracji wypełniają się aromatem dymu z grilla i zapachem świeżych ziół, gdy nasz ogród restauracyjny zamienia się w prawdziwą świątynię grillowania. W Folkgospodzie sezon grillowy traktujemy ze szczególną atencją, a nasz zespół pod kierownictwem mistrza grilla Piotra Nowaka, który swoje umiejętności szlifował w najlepszych restauracjach specjalizujących się

Z uroczystej kuchni Folkgospody Maj w naszej restauracji to szczególny czas, gdy przygotowujemy się do organizacji wyjątkowych przyjęć komunijnych, łączących tradycję z nowoczesnością. W Folkgospodzie każde przyjęcie komunijne traktujemy jako niepowtarzalne wydarzenie, które wymaga indywidualnego podejścia i niezwykłej dbałości o detale. Nasz zespół pod kierownictwem szefa kuchni Tomasza Wiśniewskiego, z dwudziestoletnim doświadczeniem w przygotowywaniu uroczystych

Z wielkanocnej kuchni Folkgospody Przygotowania do Wielkanocy w naszej restauracji rozpoczynają się na długo przed pierwszymi oznakami wiosny, gdy nasz zespół pod kierownictwem szefa kuchni Marka Kowalskiego wyrusza w kulinarną podróż po różnych regionach Polski, zbierając przepisy i inspiracje do świątecznego menu. W Folkgospodzie wierzymy, że prawdziwa magia świąt tkwi w regionalnych różnicach i lokalnych

Z wiosennej kuchni Folkgospody Pierwsze promienie wiosennego słońca przynoszą do naszej restauracji świeże dostawy nowalijek, które każdego ranka trafiają do kuchni Folkgospody prosto z lokalnych szklarni i przydomowych ogródków. Nasz zespół pod kierownictwem szefowej kuchni Anny Kowalskiej z prawdziwą radością wita ten okres, gdy możemy wreszcie pracować z młodymi, kruchymi warzywami pełnymi naturalnego smaku i

Z świątecznej pracowni Folkgospody Przedświąteczny gwar w naszej restauracji rozpoczyna się na długo przed pierwszymi oznakami wiosny, gdy nasza pracownia cukiernicza wypełnia się aromatem świeżo mielonych przypraw, kandyzowanych owoców i topniejącego masła. W Folkgospodzie przygotowania do wielkanocnych wypieków to prawdziwy rytuał, który angażuje cały zespół cukierników pod przewodnictwem mistrza Piotra Nowaka, którego rodzinne tradycje cukiernicze

Z postnej kuchni Folkgospody W okresie Wielkiego Postu nasza restauracja przechodzi szczególną transformację, gdy zespół Folkgospody sięga do kulinarnych korzeni polskiej tradycji postnej. Pod kierownictwem naszej szefowej kuchni, Anny Kowalskiej, której wiedza o postnych przepisach pochodzi bezpośrednio z przekazów rodzinnych sięgających trzech pokoleń wstecz, odkrywamy na nowo zapomniane smaki i techniki przygotowania potraw bezmięsnych. Współpracujemy

Z pracowni pączków Folkgospody Tłusty czwartek w naszej restauracji rozpoczyna się długo przed świtem, gdy pierwsze promienie słońca dopiero przebijają się przez zimowe chmury. W Folkgospodzie ten wyjątkowy dzień poprzedzają tygodnie przygotowań, podczas których nasz zespół cukierników pod przewodnictwem mistrza Jana Kowalskiego dopracowuje każdy szczegół produkcji tradycyjnych wypieków. Współpracujemy z lokalnymi dostawcami, którzy specjalnie dla

Z romantycznej kuchni Folkgospody Luty w naszej restauracji nabiera wyjątkowego, romantycznego charakteru, gdy cały zespół Folkgospody przygotowuje się do najbardziej uczuciowego wieczoru w roku. Pod kierownictwem naszego szefa kuchni, Adama Kowalskiego, który doświadczenie zdobywał w najlepszych restauracjach Paryża i Wiednia, tworzymy menu, które ma nie tylko zachwycać podniebienia, ale przede wszystkim tworzyć niezapomniane wspomnienia dla

Z zimowego baru Folkgospody Gdy za oknami naszej restauracji wirują płatki śniegu, a mróz maluje wzory na szybach, w Folkgospodzie rozpoczyna się najbardziej aromatyczny sezon roku. Nasz zespół barmanów pod kierownictwem Marka Wiśniewskiego, z piętnastoletnim doświadczeniem w tworzeniu autorskich napojów, każdego zimowego poranka rozpoczyna pracę od przygotowania świeżych syropów, naparów i mieszanek przypraw korzennych. Współpracujemy